1. Basuh ikan patin dengan cuka dan toskan.
2. Tumbuk kunyit hidup, cili api, bawang merah, bawang putih dan garam.
3. Perap bahan tumbuk dan daun kesom bersama ikan patin selama 15 minit, masukkan tempoyak, ikan, air.
4. Selepas itu anda boleh masak tempoyak ikan patin.
Sup ayam mahupun daging adakalanya menjadi terlalu cair. Bagi memekatkan sup, masukkan sedikit kentang rebus yang telah dilecek ke dalam sup. Biarkan seketika sehingga sup menjadi pekat.
Set Sajian Buffet – Dalam DEWAN
Buffet: RM 13.00 seorang
Dome Service: RM 45.00 seorang
Pertanyaan/Tempahan: 0162152402
email: emirexmalaysia@gmail.com
PILIHAN MENU
Nasi Beriyani ATAU Nasi Hujan Panas ATAU Nasi Minyak 70%
Nasi Putih 30%
Ayam Masak Merah ATAU Ayam Goreng Berempah
Daging Rendang ATAU Daging Dendeng
Acar Rampai ATAU Jelatah ATAU Pajeri Nenas ATAU Acar Buah
Dalca Sayuran
Papadom
Buah Oren danBuah Tembikai
Air Fruit Punch ATAU Air Sirap + Selasih
PAKEJ TERMASUK:
Hiasan Meja Buffet.
Peralatan seperti tisu, sudu & garfu disediakan.
Kendi basuh tangan juga disediakan di setiap meja tetamu.
Pelayan terlatih berpakaian seragam.
PERCUMA – Hidangan Pengantin (12 pax)
1 Ayam Golek Berhias
1 Ikan Bawal Sweet Sour
1 Udang Galah Berhias
1 Telur Puyuh Berhias
1 Hiasan Buah-buahan
Minuman Khas Meja Utama
Hiasan dan Gubahan Meja Pengantin
PERCUMA – Wedding Cake 3 tingkat
Buffet Station
2 station
Peralatan Milamen
Peramusaji Berpakaian Seragam
Meja VIP atau Meja Rombongan Pengantin
3 Unit Meja dengan: -
Peralatan Porcelain
Dome (1 kali hidangan sahaja)
Alas Meja + Skirting
Sarung Kerusi + Reben
Bunga Hiasan Meja
Pramusaji Khas untuk Meja VIP
PILIHAN SEWAAN
2 unit Kerusi Pengantin Khas untuk Meja Santapan @ RM 300.00
Artificial Flowers Arch @ RM300.00 1 unit
Flower Stand @ RM 30.00 1 unit
Fresh Flowers Arch @ RM500.00 1 unit
Flower Stand @ RM 50.00 1 unit
Alas Meja @ RM 7.00 1 unit
Untuk Pertanyaan/Tempahan, email: emirexmalaysia@gmail.com
MENU 1
Assorted Sandwiches (Tuna/Cheese/Egg)
Mini Curry Puff
Vegetarian Spring Roll
Cocktail Samosa
Assorted Mini Cakes (3 varieties)
Mee Siam served w/ condiments
Assorted Satay w/ condiments
Soon Kueh
Tandoori Drumlet
Swiss Spinach
Strudel Apple Turnovers
Assorted Nonya Kueh
Bubor Cha Cha
Longan Almond Jelly
Fruit Punch
Coffee
Tea
MENU 2
Assorted Sandwiches (Tuna/Cheese/Egg)
Mini Curry Puff
Vegetarian Spring Roll
Cocktail Samosa
Assorted Mini Cakes (3 varieties)
Mini Pizza
Seafood Mee goreng
Assorted Satay
Soon Kueh
Assorted Nonya Kueh
Bubor ChaCha
Fruit Punch
Coffee
Tea
MENU 3
Assorted Sandwiches (Tuna/Cheese/Egg)
Mini Curry Puff
Vegetarian Spring Roll
Cocktail Samosa
Assorted Mini Cakes (3 varieties)
Mini Pizza
Sambal Sotong Ball
Mee Siam (served w/ Egg, Lime, Chives)
Soon Kueh (served w/ special Chilli & Sweet black sauce)
Chocolate Brownies
Fruit Punch
Coffee/Tea
MENU 4
Assorted Sandwiches (Tuna/Cheese/Egg)
Mini Curry Puff
Vegetarian Spring Roll
Cocktail Samosa
Assorted Mini Cakes (3 varieties)
Mini Pizza
Sambal Sotong Ball
Fruit Punch
Coffee/Tea
Cendawan yang dibeli di pasar biasanya dipaket di dalam plastik. Jika anda hanya pergi ke pasar seminggu atau 2 minggu sekali, sukar menyimpannya kerana ia mudah busuk. Oleh itu, selepas membeli cendawan keluarkan dari plastiknya dan elakkan ia terkena air. Bungkus cendawan itu dengan kertas surat khabar dan simpan di dalam peti sejuk. Jika disimpan di dalam plastik, cendawan itu akan bernafas dan mengeluarkan air dan menyebabkan ia membusuk. Jika dibalut dengan kertas akhbar, cendawan itu gagal bernafas dan ia akan tahan lebih lama iaitu kira-kira 5 hingga ke 7 hari.
Untuk mengekalkan rasa minyak masak walaupun telah digunakan, masukkan satu sudu kecil santan ke dalamnya. Minyak tersebut tidak akan berbau tengik dan bolehlah digunakan terutamanya untuk menggoreng.
1. Pilih limau nipis yang baik berdasarkan kulitnya. Kulit limau yang baik berwarna hijau gelap. Kulitnya elok, tidak rosak dan keras. Jangan menekan kulit limau dengan jari kerana kulitnya nipis sahaja dan limau akan rosak.
2. Ambil sebiji limau dan tinbangkan di atas tapak tangan. Jika terasa berat bererti kandungan airnya tinggi.
3. Limau nipis yang kulitnya berwarna hijau kekuningan biasanya tidak mengandungi biji.
4. Limau nipis yang belum dipotong boleh disimpan di tempat buahan-buahan dalam suhu bilik untuk beberapa hari. Tetapi jika disimpan ditempat salad di dalam peti ais, ia boleh bertahan sehingga 3 minggu.
5. Limau nipis yang telah dipotong juga boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan membungkusnya di dalam plastik pembungkus.
Kandungan Zat Pemakanan Limau Nipis
a) Kandungan asidnya sangat tinggi. Oleh itu ia sering digunakan dalam sajian mentah seperti untuk daging dan ikan mentah.
b) Ia juga boleh menghilangkan bau hanyir ikan dan boleh digunakan sebagai bahan perasa.
c) Ia mampu membakar lemak-lemak yang boleh menurunkan berat badan seseorang. Walau bagaimanapun ia tidak sesuai untuk perkembangan mental kerana ia akan menyebabkan seseorang itu mudah lupa.
Untuk menyedapkan pulut yang dimasak, caranya ialah rendam pulut semalaman. Kemudian masak denga air kelapa.
Apabila memasak gulai ayam kampung cara untuk melembutkan ialah dengan memasukkan 4 biji kurma ke dalam gulai. Apabila masak, daging ayam akan menjadi lembut.
Bersihkan ikan tersebut dan rendam bersama-sama sedikit garam dan asam keping. Biarkan ia semalaman di dalam peti sejuk dan keluarkan apabila mahu memasaknya. Sisik ikan itu akan lebih mudah ditanggalkan dan lembut.
